• パティスリー ジークフリート

    「修業中に教わったことで、今でも一番大切にしていることは『素材を大切にすること』。素材に感謝をしてなるべく材料の無駄を出さないように使うことを心がけています」 りんごの産地として広く知られる青森県に行ってきました。今回は県内に5店舗を構え、地元民に愛される洋菓子店「パティスリー ジークフリート」のご紹介です。お話を伺ったのは金沢店のパティシエ兼店長の熊谷篤史(くまがい...

    http://machioyatsu.jp/oyatsumaperea/touhoku/280-2017-10-19-09-00-44.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典4

    しょうが 愛知県愛西市 エール・ブランシュ(焼きドーナツ(ジンジャー)) シンコン(キャッサバ) インドネシア インドネシアのシンコン 焼酎 宮崎県 お菓子の南香(焼酎けーき) す すだち 徳島県 ケーキハウス サンガ(すだちジュレ) そ 蕎麦 青森県下北郡 パティスリー ジークフリート(青森街道そば二八ロール) た 卵(日の出たまご) 静岡県 たまご専門店TAMAGOYA(日の出たまごのプレミアムパンケーキ、 TAMAGOYAバームクーヘン、きみのぷりん) 卵(佐賀県産) 佐賀県...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/313-jiten4.html

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