• ほわたま 和梨

    収穫量・出荷量共に「日本一」の千葉県の梨。その本場が市川市です。一番おいしい時期の梨のジャムを包む爽やかなクリームチーズに生クリーム。和梨のほわたまです。 「ほわたま」 5個化粧箱入り850円(税込み) この化粧箱を見ただけで、歓声が上がること間違いなしの可愛らしさ。宙に浮かんでいるようなほわたまの白に、ピンクのリボンがロマンチックです。 千葉の名工であるシェフの魔法で、一口で3度おいしいほわたまに...

    http://machioyatsu.jp/attensionoyatsu/37-howatanacheese/325-2018-02-06-04-41-60.html
  • 清本園の落花生2

    「農家さんの高齢化による落花生生産技術の継承が危ぶまれています。その危機を食い止めようと落花生のより良い栽培法を研究して若い世代に伝えていくのが私の役目です」 落花生の生産量日本一を誇る千葉県。今日は千葉県産の落花生で作ったおいしいお菓子をご紹介します。お話を伺ったのは自ら落花生の栽培を行い、それをおいしいお菓子に加工して販売している清本園の代表取締役社長 本吉 隆(もとよし...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/38-townkitchen/362-2018-06-07-14-50-41.html
  • 清本園の落花生1

    「より美味しい落花生を作る為に試行錯誤して土の分析をしています。こうしないとこれからの千葉県の落花生を担う若い農家さん達に教えてあげることも出来ませんからね」 脱穀作業に専念するスタッフ 千葉県には様々な農作物があります。今回注目したのは落花生。千葉県で長年、落花生を生産、加工そして小売も行なっている清本園の代表取締役社長 本吉 隆(もとよし...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/38-townkitchen/361-2018-06-07-14-51-01.html
  • ル・パティシェ ヨコヤマ

    「ケーキはウェディングとか華やかな瞬間だけではない。でも、人生の大切な日に携わる仕事をしているんだと感じることがあります。主役にはなれないけれど大切な脇役です」 オーナーパティシエ 横山 知之(よこやま ともゆき)さん 千葉県西部の習志野市にある「ル・パティシエ ヨコヤマ」は、いつもたくさんのお客様で賑わう人気の洋菓子店です。オーナーパティシエの横山 知之(よこやま...

    http://machioyatsu.jp/oyatsumaperea/kanto/270-2017-09-05-02-49-24.html
  • 創作洋菓子 モンペリエ

    “梨を使って市川産業フェスティバルへ出店しませんか” とご依頼をいただいたのがきっかけです」 神保勝司オーナーシェフ​ モンペリエの創作洋菓子には、サプライズとおいしさが シャリシャリとした食感が夏においしい和梨は、収穫量・出荷量共に千葉県が日本一だそうです。中でも市川市は1位、2位を競う出荷量で、江戸時代の文献にも“おいしい梨”の産地として登場します。...

    http://machioyatsu.jp/oyatsumaperea/kanto/324-2018-02-01-02-13-12.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典4

    た 卵(日の出たまご) 静岡県 たまご専門店TAMAGOYA(日の出たまごのプレミアムパンケーキ、 TAMAGOYAバームクーヘン、きみのぷりん) 卵(佐賀県産) 佐賀県 パティスリーそら色の花(白い雲の生パウンド) 卵(千葉県産) 千葉県 ル・パティシェ ヨコヤマ(谷津干潟のたまご、谷津ロール) 卵(秋田県産) 秋田県 菓子工房ぜんげつ(チョコシフォン) ち 茶(伊万里茶) 佐賀県伊万里市 さかえ菓子舗(伊万里ふんわりくっきい) 茶(宇治抹茶) 京都府宇治市 すぎむら(麻呂) 茶(近江かぶせ茶)...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/313-jiten4.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典3

    インドネシアのシンコン た 卵(日の出たまご) 静岡県 たまご専門店TAMAGOYA(日の出たまごのプレミアムパンケーキ、 TAMAGOYAバームクーヘン、きみのぷりん) 卵(佐賀県産) 佐賀県 パティスリーそら色の花(白い雲の生パウンド) 卵(千葉県産) 千葉県 ル・パティシェ ヨコヤマ(谷津干潟のたまご、谷津ロール) ち 茶(伊万里茶) 佐賀県伊万里市 さかえ菓子舗(伊万里ふんわりくっきい) 茶(宇治抹茶) 京都府宇治市 すぎむら(麻呂) 茶(近江かぶせ茶) 滋賀県大津市...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/254-jiten3.html

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