• 地産素材⇒お菓子逆引き辞典4

    滋賀県彦根市 うすなが(焦がししょうゆパイ) しょうが(八王子しょうが) 東京都八王子市 セリアン洋菓子店(KALIKALI) しょうが 愛知県愛西市 エール・ブランシュ(焼きドーナツ(ジンジャー)) シンコン(キャッサバ) インドネシア インドネシアのシンコン 焼酎 宮崎県 お菓子の南香(焼酎けーき) す すだち 徳島県 ケーキハウス サンガ(すだちジュレ) そ 蕎麦 青森県下北郡 パティスリー ジークフリート(青森街道そば二八ロール) た 卵(日の出たまご) 静岡県...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/313-jiten4.html
  • 東南アジアのパンダンリーフ

    「東洋のバニラ」とも称される、甘い香りのする不思議なハーブ パンダンリーフは赤道付近の熱い地域でお菓子や料理によく使われるパンダンと呼ばれる植物の葉の部分のことです。 タイでは「バイトゥーイ」、インドネシア・マレーシア・シンガポール・フィリピンでは「パンダン」と呼ばれています。 タコノキ科に属する植物でパイナップルのような実をつけます。ニオイタコノキという別名もあり、高さが1m程度のものが良く見かけられます。...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/38-townkitchen/174-pandanleaf.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典3

    滋賀県彦根市 うすなが(焦がししょうゆパイ) しょうが(八王子しょうが) 東京都八王子市 セリアン洋菓子店(KALIKALI) しょうが 愛知県愛西市 エール・ブランシュ(焼きドーナツ(ジンジャー)) シンコン(キャッサバ) インドネシア インドネシアのシンコン た 卵(日の出たまご) 静岡県 たまご専門店TAMAGOYA(日の出たまごのプレミアムパンケーキ、 TAMAGOYAバームクーヘン、きみのぷりん) 卵(佐賀県産) 佐賀県 パティスリーそら色の花(白い雲の生パウンド) 卵(千葉県産) 千葉県...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/254-jiten3.html
  • インドネシアのナンカ

    ナンカ(Nangka)とはクワ科パンノキ属の常緑高木で、日本語ではパラミツ、英語ではジャックフルーツ(jack fruit)と呼ばれ、東南アジア、南アジア、アフリカ、ブラジルで果樹として栽培されています。ナンカという呼び名はマレー語、インドネシア語の呼び方になります(ここでは、インドネシアのナンカを紹介したいと思います。)...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/38-townkitchen/318-2018-02-01-02-12-1.html
  • インドネシアのシンコン

    この芋の国別生産量第3位の国がインドネシアです。 インドネシア語でこの芋は「シンコン」と呼ばれ広く愛されています。 現地ではどのように食べられているのか、ご紹介いたします。 揚げる① インドネシアでは毒性の低い品種が生産されているようですが、それでも皮と芯には少量毒が残っています。そのため皮と芯は全て取り除き、水にさらしてしっかりと茹でる(蒸す)といった毒抜きをします。 屋台などでシンコンを揚げたもの「singkong goreng (シンコン...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/38-townkitchen/230-2017-04-14-10-52-49.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典2

    は ハスカップ 北海道 壺屋(煉瓦の靴音) ハスカップ 北海道 もりもと(北の散歩道、ハスカップジュエリー) はちみつ 宮崎県 お菓子工房スフレ(宮崎・おかきぱい) はるか 福岡県糸島市 T.stern(はるかぱふ) バンタンリーフ インドネシア 東南アジアのバンタンリーフ ひ 日向夏 宮崎県 お菓子工房スフレ(ほわたまちーず 日向夏) 、 お菓子の浩屋(ふわたま、チータル) ふ 鮒ずし 滋賀県大津市 パレット(ふなずしパイ) ブルーベリー 群馬県太田市 ル・クレール(あわゆきちーず ブルーベリー)...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/222-jiten2.html
  • 地産素材⇒お菓子逆引き辞典

    さかえ菓子舗(伊万里梨ぱい、伊万里ふんわりくっきい) は ハスカップ 北海道 壺屋(煉瓦の靴音) ハスカップ 北海道 もりもと(北の散歩道、ハスカップジュエリー) はちみつ 宮崎県 お菓子工房スフレ(宮崎・おかきぱい) バンタンリーフ インドネシア 東南アジアのバンタンリーフ ひ 日向夏 宮崎県 お菓子工房スフレ(ほわたまちーず 日向夏) 、 お菓子の浩屋(ふわたま、チータル) ふ 鮒ずし 滋賀県大津市 パレット(ふなずしパイ) ブルーベリー 群馬県太田市 ル・クレール(あわゆきちーず ブルーベリー)...

    http://machioyatsu.jp/oyatsutime/39-infomation/149-2016-10-12-06-10-28.html

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