お客様を、生まれ育った町を、共に働く我が子のような弟子を大切にしながら、日々新たなおいしいお菓子作りに挑戦しています。お客様の「おいしい」が私のパワーの源です。

かさま和栗のふんわりケーキ「しいふぉら」 1,836円(税込み)

 

「おいしいものを作りお客様に喜んで頂きたい」。洋菓子店「グリュイエール」の代表 根本 高行(ねもと たかゆき)さんは常にこの思いを胸に洋菓子をつくっています。そして自身が生まれ育った茨城県笠間市の素晴らしさを美味しいお菓子と共に全国に発信しています。その一つの取り組みとして茨城県産の地産素材を使用したお菓子を多く作っています。茨城県は温和な気候と広大で平坦な大地のおかげで農業が非常に盛んです。栗、メロン、梨、いちご、ぶどうなどその他にもたくさんの果物や野菜が栽培されています。

今回ご紹介するお菓子は茨城県笠間市産の「笠間の栗」を使った「しぃふぉら」です。茨城県は栗の生産量が日本一です。実が大きく強い甘みと濃い味が特徴で洋菓子作りにはぴったりと根本さんが教えてくれました。栗の葉が飾られたふわっふわのシフォンケーキの中にはぎゅっと濃い味の栗のホイップクリームがたっぷり入っています。こんなにたっぷりとクリームが入っているのにしつこくなく、栗の風味を味わいながら食べ終わると、もう一切れ食べたいという思いになること間違いなしです。

次はどの「茨城県産の素材」で作ったお菓子を食べようか、たくさんの種類の中から選ぶのが楽しみです。
皆さんも是非、茨城県の美味しさが詰まったお菓子を味わってみてはいかがでしょうか?


(取材・文 まちおやつプロジェクトメンバー)
 

店名 洋風笠間菓子 グリュイエール
住所 茨城県笠間市下市毛285
電話 0296-72-6557
FAX 0296-72-6582
最寄駅 JR水戸線 笠間駅目の前
車の場合は、友部インターより8分、笠間西インターより15分
目印 西河原北の交差点すぐ
営業時間 9:00~19:00
定休日 年中無休
駐車場 あり 15~16台
イートイン あり 28席+テラス席
クレジットカード 不可
お取り寄せ 一部可
お取り寄せ方法 HPのお買いものページより
ホームページ、ブログ等

http://www.kasamagashi.com
https://www.facebook.com/洋風笠間菓子グリュイエール-264114063701000/

 

 

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